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酒を呑ませる江戸前つまみ
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#我食べるゆえに
book┆選書テーマ
酒を呑ませる江戸前つまみ┆我食べるゆえに
あらすじ
酒呑み天国・江戸で愛された多彩な酒のつまみ約70品を、「江戸前料理」を学び続ける著者が徹底紹介。江戸前料理の中でもとくに酒に合う料理に特化した、決定版「江戸酒場」の献立集です。それぞれの料理と相性がいい酒の紹介にくわえ、江戸の酒や飲食店・料理に関する多様なテーマのコラムや寄稿、対談も掲載。旬の素材の持ち味を生かし、最低限の簡素な調味で仕立てた“江戸前つまみ”は、酒呑みたちの舌と心に強く響くはずです
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本┆酒を呑ませる江戸前つまみ
出版社┆河出書房新社
著者┆海原 大
価格┆ ￥2,970
状態┆新品
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