#我食べるゆえに book┆選書テーマ トーキョーサンドイッチガイド┆我食べるゆえに あらすじ 進化＆深化が止まらない。 わざわざ食べに行きたい絶品サンドイッチ。いま、本当に食べるべき東京のサンドイッチを厳選53店131個掲載。本書では、東京中から探した、サンドイッチ専門店やベーカリー、喫茶店、パーラーなどのおいしいサンドイッチを厳選してご紹介します。シンプルなたまごサンドやミックスサンドから、あらためて注目されているフルーツサンド、ベトナムからやってきたバインミーなど、多彩なサンドイッチの数々が登場します。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆トーキョーサンドイッチガイド 出版社┆トゥーバージンズ 価格┆ ￥1,760 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

⸒item [波佐見焼] ECO filter 富士山 セラミックコーヒーフィルター 緑 あらすじ 紙フィルター不要で、コーヒーを抽出できる多孔質のセラミックフィルター&ドリッパー。 長崎県・波佐見焼の職人さんが１つ１つ手作業で、製造しています。 このフィルターで入れると、コーヒーオイルが抽出され、味わいがマイルドに。 また使い捨ての紙フィルターを買い足す&捨てる必要がなく、手間が減って、環境にも優しい。 従来のセラミックフィルターと比べて、お手入れの方法も大幅に改善。 普段は、水洗いするだけで、スペシャルケアも煮沸のみ。 〰︎〰︎〰︎ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ [波佐見焼] ECO filter 富士山 セラミックコーヒーフィルター ブランド┆燦セラ 価格┆￥5,995 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

#我食べるゆえに book┆選書テーマ 最初の晩餐┆我食べるゆえに あらすじ 父の遺言は、目玉焼きでした。 2019年11月、染谷将太、戸田恵梨香、窪塚洋介、斉藤由貴、永瀬正敏らをキャストに迎えて公開され、高崎映画祭で最多受賞した構想7年の渾身の映画を、監督自らが小説化。 父の通夜に、久々に集まった家族と親戚。ぎこちない空気の中で、母は一風変わった「通夜ぶるまい」の料理を淡々と出していく。目玉焼き、焼き芋、ピザ…一品ごとに父との時間が蘇り、やがて家族が知らなかった「家族の秘密」が浮き彫りになっていく…。 再婚同士の家族が「家族になる瞬間」を描いた、「ちいさいミシマ社」初の小説。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆最初の晩餐出版社┆ミシマ社 価格┆ ￥1,980 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

今日の呼吸をととのえる、絵とことば。 アメリカからやってきた、民族楽器奏者であり詩人のロビン・ロイドと お寺の住職をしながらイラストレーターとしても活動する中川学が贈る、 日英併記の詩画集。59編を収録。 今一瞬だけ音を消して、 耳を澄まして！ 季節が変わるところだから ――本文より

ˋ #我食べるゆえに book┆選書テーマ 米粉で作る 韓国餅のおやつ┆我食べるゆえに あらすじ 韓国餅は、韓国ファンにとってドラマや映画で見かけるおなじみのもの。 現地では伝統的でありながら、今もなお身近な存在として日常的に食され、カフェでも親しまれています。 本場の味を家庭の蒸し器で簡単に作れる、貴重な韓国餅レシピの決定版です。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆米粉で作る 韓国餅のおやつ 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥1,650 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˋ #我食べるゆえに book┆選書テーマ ドーナツの旅┆我食べるゆえに あらすじ 全国のおいしいドーナツ大集合！ およそ10年前からドーナツの食べ歩きを始め、以来、年間500種類を食べる“ドーナツ探求家”の著者が、選りすぐりのドーナツ&店をたっぷり紹介。 現在、“第三次ブーム”の到来と言われる日本のドーナツ界ですが、そのトレンドを牽引する人気店から、長年地元で愛されるお店まで、著者が自らの足で集めた名店ばかりです。 また、ドーナツの歴史・種類などの基礎知識や、ご当地パンメーカーが作る名物ドーナツ、ミスタードーナツ特集など、日本のドーナツ文化を知るのに欠かせない情報も収録しています。 ドーナツから膨らむ幸せを堪能できる一冊です。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆ドーナツの旅 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥1,760 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ ちいさな手のひら事典フランスの食卓┆我食べるゆえに あらすじ 味覚の旅へようこそ。 時代を超えてフランスの人々が愛してやまない78の料理や食材の歴史やエピソード、レシピの一部をレトロなイラストと共にたどります。 フレンチのメニューが身近になること間違いなしの、おいしい事典です。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆ちいさな手のひら事典 フランスの食卓 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥1,650 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ 記憶を食む┆我食べるゆえに あらすじ 気鋭の文筆家・僕のマリが挑む、 「食」と「記憶」を繋げる珠玉のエッセイ。 思い出すことのかたわらにはいつも、食べものがあった。 大切な記憶も、ちょっとした記憶も、食むように紡いでいく。 noteの好評連載に書き下ろしを加えて待望の書籍化 全編書き下ろしの「自炊ときどき外食日記」も収録 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆記憶を食む 著者┆僕のマリ（著） 出版社┆カンゼン 価格┆ ￥1,760 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール 僕のマリ（著） 僕のマリ（ぼくのまり） 1992年福岡県生まれ。著書に『常識のない喫茶店』『書きたい生活』(ともに柏書房) 『いかれた慕情』(百万年書房)など。自費出版の日記集も作っている

ˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ うっとり、チョコレート┆我食べるゆえに あらすじ 身も心もとろけるチョコレートの味と香りを堪能できるエッセイアンソロジー。38人の名手によるバレンタインの思い出もぎっしり。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆うっとり、チョコレート 著者┆伊藤 まさこ /片岡 義男 /鈴木 いづみ/西 加奈子 /宮内 悠介 /森 茉莉 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥1,760 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ きりみ┆我食べるゆえに あらすじ このきりみ、さかなのどのぶぶん？　もとはどんなすがた？　サケ、マグロ、タコから、カツオブシまで。魚譜画家による美しい絵本。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆きりみ 著者┆長嶋 祐成 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥1,485 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ プロフィール 長嶋 祐成（著） 1983年大阪府生まれ。魚譜画家。京都大学総合人間学部卒。幼い頃から魚・昆虫を中心に、生きものに親しみつつ絵を描くことを楽しむ。デザイン会社勤務などを経て、現在は、石垣島にて画家活動に専念。

ˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ 新装版　家庭で作れるスペイン料理　パエリャ、タパスから地方料理まで┆我食べるゆえに あらすじ 長年マドリードに暮らし、現地の料理を学んだ第一人者によるスペインの家庭料理レシピ決定版！　ロングセラーの最新新装版。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆新装版　家庭で作れるスペイン料理 パエリャ、タパスから地方料理まで新 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥1,793 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール 丸山 久美（著） 東京生まれ。アメリカ留学後ツアーコンダクターとして世界各地を回る。その後スペインに暮らし、家庭料理を学ぶ。著書に『週末はパエリャ名人』『修道院のお菓子』『カタルーニャ地方の家庭料理』など。

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ シュウマイの本┆我食べるゆえに あらすじ シュウマイ時代到来！1000種のシュウマイを食してきた著者が至高のシュウマイを大公開！皮、具、からしについてのコラムも充実。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆シュウマイの本 著者┆シュウマイ潤 （著） 出版社┆産業編集センター 価格┆ ￥1,760 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ ノスタルジア酒場 東欧旧社会主義国のお酒とおつまみ事情＆レシピ70┆我食べるゆえに あらすじ 東欧旧社会主義国の夜を彩ったカクテルレシピとおつまみを紹介。また、ビール、ワイン、ウォッカの各国での発達と衰退の歴史など、社会主義国の知られざる一面が垣間見えるレシピ集。レトロなラベルやコースターのコレクションも必見。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆ノスタルジア酒場 東欧旧社会主義国のお酒とおつまみ事情＆レシピ70 著者┆イスクラ 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥1,870 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ 美しい日本料理の教科書┆我食べるゆえに あらすじ 包丁細工の名手で京料理の名店「宮川町水簾」総料理長が著す日本料理の教科書。五感で美味しさを追求する日本料理の真髄を紹介。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆美しい日本料理の教科書 著者┆島谷 宗宏（著） 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥2,420 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール 島谷 宗宏（著）宮川町水簾　総料理長。1972年奈良県生まれ。和食の名店で修業し、包丁細工の名手に。2012年に宮川町水簾初代総料理長に就任。リオデジャネイ五輪日本館、2020年スイス東部ダボス会議で日本料理を担当。

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ ジビエレシピ,,プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣┆我食べるゆえに あらすじ 世界中のグルメを虜にするフレンチ・ジビエの決定版 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆ジビエレシピ,,プロのためのジビエ料理と狩猟鳥獣 著者┆ブルーノ・ドゥーセ（著）/小宮 輝之（監修） 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥4,290 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール ブルーノ・ドゥーセ（著） フーケ、プルニエ、ピエール・ガニェール、アピシウスなど、ミシュランに名を連ねた有名レストランで腕を振るう。 2004年、イヴ・カンボルドの後任として、パリ14区のラ・レガラードのシェフに就任し、洗練された高級料理「ガストロノミー」と、気軽な食堂料理「ビストロ」を融合させた“ビストロノミー”を提供。 現在はオーナーシェフとして、パリ１区のラ・レガラード サントノレ店、９区のコンセルヴァトワール店を展開。 小宮 輝之（監修） 1947年生まれ。 2004～2011年恩賜上野動物園園長を務める。 熊の冬眠展示など新しい試みを行ったことで知られる。 退任後は明治大の兼任講師、東京農大、宇都宮大の非常勤講師。動物の足型コレクターでもあり、「足拓墨師」の肩書きを持つ。

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ コンフィチュールづくりは子どもの遊びです┆我食べるゆえに あらすじ ★フランスでシリーズ300万部のイラスト入りクックブック ★コンフィチュール（フランス語で、パンのよき相棒ジャムのこと）編 ★キュートな訳文はパリ在住の人気文筆家『ねこしき』の猫沢エミ！ いちご、メロン、ライム、バナナ、ミルク…かぼちゃやにんじんも！ 旬のくだものや野菜で、 フランス風ジャム＝コンフィチュールをつくってみよう！ パンのおともだけでなく、ソースやドレッシングにも。 フランスらしいオシャレなイラストとやさしい説明。 下ごしらえや手順の工夫、スパイス使いで ひと味違ったフランス風のジャムが完成。 １９６３年の刊行開始から大人から子どもにまで愛される 料理本の大ベストセラー ３５レシピ！ 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆コンフィチュールづくりは子どもの遊びです 著者┆ミシェル・オリヴェ （著）/猫沢 エミ （翻訳） 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥2,640 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール ミシェル・オリヴェ（著）１９６０年代から活躍するフランスの有名シェフ。イラストも手がけた本シリーズは大ヒット、半世紀にわたり読み継がれている。著書に『料理は子どもの遊びです』『お菓子づくりは子どもの遊びです』（猫沢エミ訳）。 猫沢 エミ（翻訳）ミュージシャン、文筆家、生活料理人。仏語教室《にゃんフラ》主宰。著書に『ねこしき』『猫沢家の一族』など。訳書にミシェル・オリヴェ『料理は子どもの遊びです』『お菓子づくりは子どもの遊びです』。パリ在住。

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ やさしいフランスチーズの本┆我食べるゆえに あらすじ 絵本のように楽しく読める！チーズの入門書。世界のチーズの特徴をユーモアたっぷりのイラストで解説。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆やさしいフランスチーズの本 著者┆レ・ヌーヴォー・フロマジェ （著）/トマ・バース　 （画、イラスト） /河 清美 （翻訳） 出版社┆パイインターナショナル 価格┆ ￥2,090 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール レ・ヌーヴォー・フロマジェ（著） フランスのほか、イギリスなどで、インターネットによるチーズの通信販売を手掛けているチーズ専門店。月に1度、食べ頃のチーズや珍しいチーズをセレクトしたボックスを届けるサービスを提供している。本書は、同店の共同経営者であるオリヴィエ・ビラド、ジュリエット・デルクール、レミ・ショックメルによる共著。 lesnouveauxfromagers.fr トマ・バース　（画、イラスト） イラストレーター・絵本作家。ストラスブール国立装飾美術学校卒。児童向け絵本やポスター、雑誌など作品多数。

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ 美しいシュー菓子の教科書┆我食べるゆえに あらすじ 基本のシューから本格ケーキまで自由自在！ フランス発のレシピ＆テクニック40種 フランス製菓レシピの決定版『美しいフランス菓子の教科書』シリーズ第4弾のテーマは「シュー菓子」。シュー生地やクリームなどの基本レシピ20種、シュークリーム・エクレア・ルリジューズ・ピエスモンテなど、バリエーション豊かな応用レシピ20種を美しい写真とイラストで紹介します。基本の道具＆テクニック約30種も収録。基礎から応用まで徹底解説、シュー菓子のすべてがわかる1冊です。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆美しいシュー菓子の教科書 著者┆メラニー・デュピュイ（著）/三本松里佳（翻訳） 出版社┆パイインターナショナル 価格┆ ￥2,530 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 著者プロフィール メラニー・デュピュイ（著） パリで人気の料理教室、『アトリエ・デ・サンス』で、ジャン‐バティスト・チボーとともに、お菓子のレッスンを担当する講師。ラグジュアリーホテルでパティシエールとしてデビューし、ミシュラン一つ星のレストラン、『エレーヌ・ダローズ』で、ブノワ・カステルに師事。コスト兄弟が経営するグループや、ノマド、リュブレ・トレトゥール、エディアールなどの老舗のケータリング・レストランでデザートを担当した経歴を持つ。製菓の技術と魅力を伝授するために、日々活動している。著書に『美しいフランス菓子の教科書』『美しいタルトの教科書』『美しいチョコレート菓子の教科書』（パイ インターナショナル）がある。

ˏˋ #我食べるゆえに˗ book┆選書テーマ おいしいゼリーブック┆我食べるゆえに あらすじ 日本各地から集めたおいしいゼリーや寒天、それに類するお菓子を約165点を収録！ 専門店のゼリーに果物屋さんが作るゼリー、老舗喫茶店の名物ゼリー、お取り寄せできるゼリー、現地でしか食べられないゼリーなど、ゼリーづくしの一冊です。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆おいしいゼリーブック 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥1,650 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

➴⡱book アイスの旅 ➴⡱detail アイスクリームにアイスキャンディー、アイスケーキ、ソフトクリーム、かき氷……。 著者が子どもの頃から親しんだ味や旅先で出合った味など、全国各地に根ざす様々なアイスを約155軒分掲載。 青森や福島で地域の人から長く愛される“地元アイス”を訪ねる旅も収録します。 ┈┈┈┈┈┈info┈┈┈┈┈┈┈┈ 本┆アイスの旅 出版社┆グラフィック社 価格┆ ￥1,760 状態┆新品

ˋ #我食べるゆえに ˗ book┆選書テーマ 和菓子　ハンディ版┆推しの1冊 あらすじ 和菓子には色彩や造形、名付けにまで美意識が凝縮されている。 200超の京菓子と折々の風物を写真で綴る。和英併記。ハンディ版。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆和菓子　ハンディ版 本┆中村 肇 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥2420 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˋ #我食べるゆえに ˗ book┆選書テーマ 食パンを極める！┆我食べるゆえに あらすじ 食パンとひと口に言っても重さ／軽さや食感の違いなど種類は無限大！粉の種類や配合、発酵、製法、焼成、型の種類などでその差が生まれます。パン作りの疑問に答え最高の食パンを作ります。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆ダレモオシエテクレナカッタプロニチカヅクタメノパンノキョウカショ, 　　食パンを極める！ 著者┆堀田　誠 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥2,640 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˋ #推しの1冊 ˗ book┆選書テーマ ひとつまみの極上焼き菓子　アン　グランのミニャルディーズ┆推しの1冊 あらすじ ひとつまみの極上スイーツ専門店「UN GRAIN」。香料を一切使わないのに香り高く、絶妙な粉の配合で様々な食感が楽しめる魅惑の焼き菓子レシピを、家庭用の材料・道具で初公開！ 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆ひとつまみの極上焼き菓子　アン　グランのミニャルディーズ,,驚きの食感と香りのハーモニーを生み出す秘密のレシピ 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥2,200 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎

ˏˋ #推しの1冊˗ book┆選書テーマ 家庭でできる本格イタリアン、プロの味。┆推しの1冊 あらすじ パスタ、前菜、肉・魚からデザートまで。名店リストランテ　アルポルトの片岡シェフによる、家庭でできる本格イタリア料理レシピ集。 〰︎〰︎〰︎ⓑⓞⓞⓚ ⓘⓝⓕⓞ〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 本┆家庭でできる本格イタリアン、プロの味。 著者┆片岡 護 （著） 出版社┆河出書房新社 価格┆ ￥2,497 状態┆新品 〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎〰︎ 片岡 護（著） 1948年東京都生まれ。68年日本領事館公邸づきの料理人としてミラノへ。帰国後「小川軒」などで修業、83年西麻布に「アルポルト」開店。著書に『片岡護のイタリア家庭料理』『アルポルト片岡護のパスタ・スペシャリテ60』ほか多数。