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ムラヨシマサユキのベーグルブック
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#我食べるゆえに
⸒book┆選書テーマ
ムラヨシマサユキのベーグルブック┆我食べるゆえに
あらすじ
パンの中でも少ない水分量で作るベーグルは、独特のかみ応え、引き、きじの密度感など、小麦の味のおいしさをダイレクトに感じることでき、サンドイッチのにしても人気のパンです。本書はふわもち、もちもち、むっちりの基本の３種に加え、マーブル状に成形したベーグル、プレッツェルを思わせる食感のベーグル、またおやきのように中に具材を包んだベーグルなど、アレンジを効かせたベーグルの作り方も紹介しています。また、ベーグルには必須のクリームチーズ、ムラヨシさんおすすめのサンドイッチの作り方なども合わせて楽しめる内容の一冊です。
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本┆ムラヨシマサユキのベーグルブック
出版社┆グラフィック社
価格┆ ￥1760
状態┆新品
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