比叡ゆばから始まるおいしい話

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˗ˏˋ 我食べる、ゆえに…ˎˊ˗


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比叡ゆばから始まるおいしい話┆我食べる、ゆえに...


あらすじ


⦅ 初めてのゆばの本登場 !⦆

自然派の食卓へ、家庭で作れるゆばレシピ５０ 初めてのゆばの本登場です。
お茶と共に中国から比叡山延暦寺に伝えられたゆば。

和食ブームの中で大人気です。でも家で食べるとなると、
どう料理していいかわからない。
本書では家庭で作れるゆば料理のレシピを伝授します。

その歴史や、栄養価の面についても情報満載。
巻末には、ゆばを買えるお店、
食べることのできるお店リストを掲載。


～帯より引用～


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本┆比叡ゆばから始まるおいしい話
著者┆八木　幸子
目片　智子
出版社┆西日本出版社
在庫┆1冊
価格┆ ￥1,760
選書テーマ❷❸月┆ 我食べる、ゆえに

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☞著者プロフィール


八木　幸子（著）
滋賀県立膳所高校卒業。大手信託銀行勤務後、70年、
（株）比叡ゆば本舗ゆば八の前代表取締役、故・八木憲一と結婚。
94年憲一の急逝後社業を継ぎ、現在代表取締役。
財務省近畿財務局モニター委員、滋賀県産業振興委員など、
滋賀県の企業関連団体の役員・理事等を多数務める。

目片　智子（著）
大和学園、故・田中藤一氏に師事。
調理師免許、その後栄養士免許を取得。
現在大和学園調理科学講師、
関西電力サービスセンター料理講師他。
日本調理師会京都府支部監事、
全日本司厨士協会会員。