モダン・ベトナミーズ

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book┆選書テーマ

モダン・ベトナミーズ┆我食べる、ゆえに…


あらすじ

東京・西麻布の人気店「kitchen.」の
オーナーシェフが提案する、
美しくスタイリッシュなベトナム料理のレシピ集。

現地の定番や伝統料理、そしてストリートフードまで、
独自のセンスでアレンジした47品を紹介。

「旅する食卓」をテーマに、目と舌で楽しむ一冊です。



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本┆モダン・ベトナミーズ
著者┆鈴木珠美
出版社┆アノニマ・スタジオ
価格┆ ￥2,090
在庫┆1冊
状態┆新品

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☞著者プロフィール

鈴木珠美（著）
東京・西麻布のベトナム料理店「kitchen.」オーナーシェフ。
料理留学のためベトナムに滞在した2年間を糧に、
帰国後「kitchen.」をオープン。
野菜やハーブをたっぷり使ったベトナム料理を提供している。

花鍋や生春巻きなどは、盛りつけの美しさも含めて名物メニュー。
「ミシュランガイド東京」のビブグルマン（価格以上の満足感が得られる店）には
4年連続で選ばれるほど定評がある。
テレビや雑誌で取り上げられる機会も多い。

著書に『越南勉強帖』（ピエブックス）、『ベトナムおうちごはん』、
『野菜料理の新しい味』（ともに扶桑社）、
『はじめてのベトナム料理 ふだんのごはんとおつまみ、デザート』
『ベトナム料理は生春巻きだけじゃない』（ともに共著、柴田書店）、
『ホーチミンのおいしい！がとまらない ベトナム食べ歩きガイド』
（共著、アノニマ・スタジオ）など。