ワイン家のオーブン料理

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˗ˏˋ 我食べる、ゆえに… ˎˊ˗


book┆選書テーマ

ワイン家のオーブン料理┆食べる、ゆえに…


あらすじ


信州の山間の美しい村で暮らす「ワイン家」の人々。

◆父：イエルカ◆
チェコスロバキア出身の薪ストーブ職人。
手作り薪ストーブ「イエルカのストーブ」は、予約数ヶ月待ちの大人気。

◆母：悦子◆
山羊の毛で敷物を織る織物作家。

◆娘：あけび◆
雑誌等で活躍する料理家。
長野県松本市で人気のデリカテッセンを営む。

プラハ、アテネ、パリ、シチリア、ピエモンテ……そして信州。
旅と人生の冒険のあいだに生まれた
おおらかでかけがえのない、
なにより抜群においしい料理のレシピと、
ほろり甘苦く愛おしいエッセイの数々。
類い稀な、大切な一冊。

［レシピ］
・ハーブと米を詰めたトマト
・鶏のロースト
・イワシと赤玉ねぎのアグロドルチェ
・じゃがいものグラタン
・はちみつ酵母のパン
・リンツの星のクッキー
ほか、自宅のオーブンで手軽に作れるものから本格おもてなし料理まで
約40品を収録。


［エッセイ］
・祖母のレシピノート
・チェコのクリスマス
・プラハ、そしてフランスへ
・野性と洗練のシチリア
・ピエモンテ、貴族と農民の料理
・信州の果物
ほか、みずみずしい魅力にあふれた15余のエッセイを収録。

おいしい料理と生きること。

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本┆ワイン家のオーブン料理
著者┆ワイン あけび
出版社┆リトルモア
価格┆ ￥2,530
在庫┆１冊
状態┆新品

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著者プロフィール

ワイン あけび（著）
長野県下伊那郡大鹿村の山間の集落に生まれる。
高校卒業後、プラハのカレル大学で言語学を学び、その後渡仏。
パリのレストランで修業し、ケータリングで独立。
その後イタリアに渡り、ピエモンテのリストランテで働きながら料理を学ぶ。
また南イタリアを食べ歩きいろいろな味に出会う。2019年に帰国し南信州と鎌倉で料理教室を主宰。

2022年11月1日、長野県松本市の女鳥羽川沿いに「欧州総菜Kawazoe（カワゾイ）」を開店。