韓国 美・味 案内

˗ˏˋ 我食べる、ゆえに… ˎˊ˗


book┆選書テーマ

韓国 美・味 案内┆食べる、ゆえに…



あらすじ

韓国料理家、コーディネーターの
崔さんがおすすめするとっておきのソウル案内。



韓国料理家として伝統的な宮廷料理から
街中のオモニの味まで精通し、陶磁器の作家との交流も深い、
チェ・ジウンさんによるソウル案内の本。

注目のレストラン、活気溢れる市場、伝統菓子や喫茶、
美しい工芸品や器、布など、とっておきのお店を紹介します。



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本┆韓国 美・味 案内
著者┆崔智恩
出版社┆アノニマ・スタジオ
価格┆ ￥1,980
在庫┆１冊
状態┆新品

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著者プロフィール


崔智恩（著）
韓国料理家、韓国文化コーディネーター。ソウル在住。
「朝鮮王朝宮中料理研究院」で韓国の宮廷料理を学び、
その後、師である韓国の無形文化財の故・黄慧性さんの助手を務め、
宮廷料理のみならず、韓国各地の郷土料理や精進料理を訪ね歩いて
造詣を深める。

その経験を生かして、韓国文化コーディネーターとして活動をはじめ、
日本の雑誌や書籍などで韓国の食文化や伝統工芸を紹介している。
料理のみならず、食卓を彩る韓国伝統の器や工芸品も含めた食まわりの文化を、確かな目で伝える仕事ぶりにファンは多く、
日本の料理家や文化人、アーティストとの交流も広い。