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旬中華,,季節で味わう、家庭で楽しむ。

¥1,760 税込

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ˋ #我食べるゆえにˊ˗

book┆選書テーマ

旬中華,,季節で味わう、家庭で楽しむ。┆我食べるゆえに

あらすじ

春は冬の体をリセットし、刺激のある料理というよりは優しく、
春の香りや苦み、みずみずしさを活かした料理。

初夏～夏真は、暑さに負けない野菜で水分を補給し、
薬味やスパイス使って減退した食欲を戻し、
代謝をアップさせて元気になる料理。秋は夏疲れし、
温暖差で疲れた体をリカバーするような温かい料理。

冬は寒さに負けないように体の芯から温める
生姜やスパイスを使った料理。
旬の野菜を使い、味つけもにも変化があります。
春夏秋冬で変わる、今まで知らなかった
中華料理の美味しさを発見できます。

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本┆旬中華,,季節で味わう、家庭で楽しむ。
著者┆今井亮
出版社┆グラフィック社
価格┆ ￥1,760
状態┆新品

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著者プロフィール

今井亮
京都府京丹後市の大自然に囲まれた地に生まれる。
中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理家。
高校を卒業後、京都市内の老舗中華料理店で修業を積み、
東京へ。フードコーディネーター学校を卒業後、
料理家のアシスタントなどを経て、独立。